當(dāng)前位置：
為進(jìn)一步提高通農(nóng)物流食品安全管理人員質(zhì)量安全管理水平，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任和食品安全意識(shí)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障群眾食品安全，4月24日下午，食安部組織開展了食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)。各部門食品安全管理員和經(jīng)營(yíng)戶共計(jì)125人參加。
培訓(xùn)邀請(qǐng)了市場(chǎng)管理局觀音山分局副局長(zhǎng)潘韶忠以及講解員張洋，主要從進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索票索證及進(jìn)銷貨臺(tái)賬管理制度、食品安全自查制度、食品添加劑的使用等方面進(jìn)行講解和規(guī)范，重點(diǎn)講解了預(yù)包裝和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定、特殊食品經(jīng)營(yíng)管理、食品安全責(zé)任落實(shí)措施等方面的知識(shí)，并對(duì)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了全面解讀和深入分析。通過詳實(shí)、生動(dòng)的食品安全違法案例，提出經(jīng)營(yíng)戶普遍存在的經(jīng)營(yíng)和管理漏洞，為規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為等進(jìn)行了重點(diǎn)講解。另外，潘局長(zhǎng)還特別指出市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶要向進(jìn)貨上家索要銷售憑證，確保農(nóng)產(chǎn)品可溯源，保障自身權(quán)益，并規(guī)范使用“一票通”憑證，主動(dòng)向消費(fèi)者出具。同時(shí)熟食區(qū)要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，不得采購(gòu)病死畜禽作為加工原料，不得銷售假冒偽劣熟肉制品。
通過培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者和管理者對(duì)相關(guān)食品安全法律法規(guī)的理解和掌握，也切實(shí)提高了經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)的責(zé)任意識(shí)，為深入推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作夯實(shí)了基礎(chǔ)。（檢測(cè)中心 馬青）