在通農(nóng)物流,當(dāng)你在食堂窗口選擇了自己鐘情而又價廉味美的菜肴,坐下來靜靜品嘗后,你在贊嘆之余是否感受到了食堂員工的辛苦不易?好!現(xiàn)在先讓我來陪著你,與通農(nóng)物流食堂的工人們一起度過忙碌的一天!
凌晨四點多,萬籟俱寂,只有闃靜的街巷傳來幾聲犬吠,或者,黢黑的田間響著陣陣蛙鳴,人們還在酣睡中做著香甜的夢,早班工作人員已從各方匯集到食堂,他們有的看看燉的粥火候是否到位,有的嘗嘗拌面條的肉絲口味是否咸淡適宜,拌粥小菜是不是脆嫩爽口……在忙碌中,他們迎來了新一天的太陽。你看,稀飯、面條、小菜,萬事俱備,只等開飯!
忙好早餐后,還沒來得及小喘一口,午飯的準(zhǔn)備工作又緊鑼密鼓地開始了。各種蔬菜、肉食及水產(chǎn)品要分揀清洗,按菜譜切配成盆,再準(zhǔn)備主食。一切都在有條不紊地進行。上午10點左右,廚房里就成了決戰(zhàn)時刻的戰(zhàn)場,廚師們手持炒鍋,在爐灶邊揮汗如雨,不斷翻炒,一鍋又一鍋的菜肴隨之出鍋,香氣四溢,令人食指大動。
11點,午飯開飯時間到了。此時,一盆盆美味佳肴排列在桌上。等到單位員工全部用餐完畢,食堂的師傅們才開始就餐。稍事休息,他們又開始準(zhǔn)備晚餐了。
…………
晚餐結(jié)束,待一切收拾妥當(dāng),師傅們才拖著疲憊的身子下班回家。
這就是食堂師傅們的忙碌、辛苦而又充實的一天!列位看官,你是不是也有一種弦兒繃得緊緊的感覺?
雖然日復(fù)一日,年復(fù)一年都這樣忙碌著,但食堂師傅們沒有人叫苦叫累,沒有人消懶怠惰,有的只是任勞任怨,勤勤懇懇,兢兢業(yè)業(yè),默默奉獻。
老子《道德經(jīng)》中有言:“治大國若烹小鮮?!逼查_老子的原意不談,我們調(diào)整語序就可以看到,通農(nóng)食堂的員工們把“烹小鮮”做得如“治大國”,崇高、重視、精細、協(xié)調(diào)、極致,這既是通農(nóng)物流按照集團要求開展“向我看齊”活動的體現(xiàn),也是新時代的“工匠精神”在通農(nóng)結(jié)出的碩果。
負責(zé)食堂的綜合部副經(jīng)理陳忠華同志介紹說,為了讓員工吃上可口的飯菜,他每周都和廚師長一起開會討論菜單,根據(jù)季節(jié)的變化進行調(diào)整,親自選購時令蔬菜,像水煮肉片、炸雞排、春卷等飯店才能吃到的菜,也飛上了通農(nóng)食堂的餐桌。師傅們時時刻刻想著變換花樣讓員工們吃得滿意,即使是偶爾在外面赴宴,別人在大快朵頤,他們卻在默默地記下菜譜,揣摩工藝,甚至還將有的菜品帶回研究。比如那看上去普普通通的豇豆餅,就是陳經(jīng)理和師傅們帶回研究,反復(fù)試驗后做成的,同志們吃了之后都認為與飯店廚師相比,師傅們已經(jīng)是“青出于藍而勝于藍”了!食堂始終不以營利為目的,而是專心于服務(wù),讓單位員工們花最少的錢,卻享受了飯店的美味與待遇。員工們更是經(jīng)常將美食拍照發(fā)朋友圈,分享食堂的美味。綜合部每月還從菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等三個方面向單位員工征詢意見,及時改進。炎炎酷暑下的綠豆湯更是食堂甘做員工貼心人的極佳體現(xiàn)。
“食品安全,責(zé)任如山。”這是綜合部經(jīng)理張林芳同志經(jīng)常掛在嘴邊的話。通農(nóng)食堂制定了嚴格的安全制度和操作規(guī)范并付諸實施。廚師長施建斌向我們透露,為了確保員工安全用餐,他們會嚴把進貨關(guān),買進的食材每天分揀清洗三次,餐具每天嚴格消毒,灶臺每天全部清洗確保無油跡無污漬,用餐區(qū)域飯前飯后清理,每周還進行一次全面大掃除。正是因為他們嚴把安全關(guān),才使得通農(nóng)物流全體員工吃得舒心,又吃得放心。
“我們都在努力奔跑,我們都是追夢人。”習(xí)近平同志的話時時激勵著通農(nóng)物流人不斷奮進。近幾年通農(nóng)物流的事業(yè)取得了長足進步,這是每個通農(nóng)物流員工努力工作,無私奉獻結(jié)出的碩果,而通農(nóng)食堂員工群體就是他們的代表與縮影,他們用他們的行動實踐了通農(nóng)物流黨總支書記、總經(jīng)理徐徑同志提出的“通農(nóng)人精神”。
讓我們向這些平凡崗位上的追夢人、奉獻者致敬!(綜合部 何岸芷)