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為進一步加強食品安全管理，規(guī)范配送企業(yè)食品經(jīng)營行為，10月12日下午，干貨配送區(qū)主辦陳曉偉組織開展了配送企業(yè)食品安全培訓，片區(qū)在崗人員參加了會議。

此次培訓分五個部分：（一）溯源管理，配送企業(yè)應(yīng)建立食品溯源體系，對采購憑證進行留檔保存，做好索票索證。（二）庫房管理，食品及原材料要分類分架，隔墻離地存放。每類分批食品應(yīng)嚴格標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期等。（三）散裝食品應(yīng)該放在專用密閉容器里配送。（四）不合格商品處置，過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)當做好銷毀記錄。（五）落實主體責任，配送企業(yè)的經(jīng)營者是食品安全第一責任人，應(yīng)當對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，承擔主體責任。