小米是五谷雜糧中的一種,也是我們熬粥時用的最頻繁的食材之一。今天,我就來為大家介紹下小米有哪些功效和作用,快來一起看看吧。
小米在中國的北方通稱谷子,加工去皮后為成品。米粒顆粒很小,呈黃色或黃白色,質(zhì)地較硬,制成品有甜香味。因其粒小,直徑2毫米左右,故名小米。
小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽。它含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,維生素B1的含量也位居所有糧食之首。小米的主要功效就是補脾胃。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿病患者都有幫助。它也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,還能治腳氣病、神經(jīng)炎、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
小米是健康食品,對體弱多病的老人很有滋補效果,五谷雜糧對老人都很有幫助,常吃小米能夠有益五臟健康,充津液、壯筋骨、長肌肉,是最好的營養(yǎng)佳品。做法也多式多樣:可單獨熬煮,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。
近期本市場糧油區(qū)的小米銷售價格為4元/每斤,歡迎廣大市民前來選購。(干貨區(qū) 王曉翠)