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護眼之寶——藍莓

 

藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、蛋白質(zhì)、花青素、泛酸、食用纖維以及豐富的礦質(zhì)元素。無論從味道還是營養(yǎng)價值來看,藍莓都是不錯的水果?,F(xiàn)在市場價格為150-180/箱,每箱6盒。

營養(yǎng)價值:

藍莓中含有維生素A具有保護眼睛的作用,讓眼睛綻放活力光彩。

藍莓富含維生素C有增強心臟功能,有預(yù)防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛及腹瀉也有一定的改善作用。

藍莓果膠含量較高,能有效降低膽固醇,防止動脈硬化,促進心血管健康。

藍莓中的天然花青素是最有效的抗氧化劑,在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。

藍莓吃法

直接生吃。野生的藍莓沒有被噴灑過農(nóng)藥,比較環(huán)保,直接將藍莓放到清水里浸泡5分鐘,期間用手輕輕攪動幾回,再用清水沖洗一下就可以直接像吃葡萄一樣生吃了。

也可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘,再用清水沖洗就可以直接吃了。

如果藍莓較多一時吃不完,為防止腐敗變質(zhì),你可以做成藍莓醬。將清洗干凈的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎,沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎,攪碎后的藍莓糊倒入鍋中,用小火不停攪拌直到粘稠,放凉裝入密封罐內(nèi)保存即可。(水果部 仇琴)