當(dāng)前位置：眾所周知，秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常吃有益人體健康，一直深受中老年人以及減肥人士的喜愛(ài)。但其價(jià)格也一直居高不下，7月下旬，秋葵的價(jià)格在7元/斤，由于貨量較少，經(jīng)常處于缺貨狀態(tài)。8月初以來(lái)，本地秋葵大量上市，量多價(jià)廉，價(jià)格也相應(yīng)降到2.5-3.0元/斤。
值得推薦的是，目前蔬菜交易大廳內(nèi)有售紅秋葵，售價(jià)為3.0-3.5元/斤。秋葵有紅秋葵和綠秋葵兩種，從營(yíng)養(yǎng)元素的角度來(lái)看，兩種秋葵差距不大，紅秋葵含有少量的花青素。因此，紅秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)綠秋葵高一點(diǎn)，尤其在抗氧化和美容方面效果明顯。
值得注意的是，秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒的人不可多食；不可用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道和外觀都受到影響；秋葵含有較多的鉀元素，腎病患者應(yīng)該燙過(guò)再食用，不要過(guò)量食用。（蔬菜部 郭瑩）