秋天由于天氣的原因會(huì)帶來許多疾?。焊忻啊⒈茄恃?、皮膚瘙癢、眼睛干澀等,此時(shí)飲食上也要多加注意變化。那么,秋天適合吃什么呢?
蓮藕:潤(rùn)燥
秋天后人容易煩躁不安,這個(gè)時(shí)候可以多吃一些清新潤(rùn)燥的食物。比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、蓮藕等,其中首選是蓮藕。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。也有助于增強(qiáng)人體免疫力。
食用方法:生吃;和糯米、蜂蜜一起蒸,做成風(fēng)味小菜;和排骨燉湯。
山藥:脾胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),以及大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,有利于脾胃消化吸收和阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病。
食用方法:蒸著吃(營(yíng)養(yǎng)損失最小);做湯或粥喝,可以加紅棗和枸杞;炒菜,清炒,加肉炒都可以。
花生:滋養(yǎng)調(diào)氣
一顆小小的花生,可以說是全身都是寶,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用(不過一般都是丟棄的),花生肉就不說了,味道好,脂肪很多。
食用方法:生吃;新鮮花生可以洗凈蒸著吃;熬粥喝,可以搭配紅棗,對(duì)女性尤其有益;炒菜吃,用于下酒。
香芹
香芹富含芫荽甙揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇與生芹素,有舒緩血管壓力、促進(jìn)血液循環(huán)、排毒與代謝之效。香芹還含有豐富的粗纖維,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),有助于排便和排毒。(蔬菜部 張麗)