完善食品安全管理機制,提高食品安全保障能力
作為南通市民的“菜籃子”,通農(nóng)物流十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心。市場從蔬菜、水果交易區(qū)的開業(yè),再到增加了水產(chǎn)、肉品和干貨交易區(qū),檢測中心的檢測項目越來越多,規(guī)模也隨之不斷壯大,實驗室由原來的200個平方增加到近1000個平方,配備專業(yè)檢測人員20名,添置儀器和實驗輔助設(shè)備300萬元。在公司領(lǐng)導(dǎo)層的帶領(lǐng)下,檢測中心已經(jīng)成立為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理部,負責(zé)市場所有農(nóng)產(chǎn)品的檢測和質(zhì)量安全問題。
抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測,強化食品安全監(jiān)管
農(nóng)產(chǎn)品檢測是食安部的“重頭戲”,檢測人員根據(jù)不同的交易時間,分別對各區(qū)銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行檢測,每日檢測樣品數(shù)量達到600多批次。早晨7點,檢測人員在收費口抽取樣品,隨后進行農(nóng)藥殘留快速檢測,檢測結(jié)果第一時間顯示在市場的公示大屏上。凌晨12點,檢測人員除了對肉品的水分和瘦肉精進行檢測,還要查驗肉品的檢疫合格證,杜絕注水肉、病豬肉在市場流通和銷售。發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品,要求商戶立即停止銷售,并進行銷毀處理。
加強食品安全檢查,筑牢食品安全防線
農(nóng)產(chǎn)品的安全檢查同樣是食安部工作的重要部分。秋冬季節(jié)是干貨銷售的旺季,食安部會根據(jù)銷售量增加檢查頻率,核查經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、進出貨臺賬以及銷售憑證的規(guī)范使用。為保障熟食的潔凈衛(wèi)生,食安部定期對現(xiàn)場環(huán)境進行檢查,并開展熟食銷售安全培訓(xùn),要求加工過程拒絕非法添加,杜絕使用病死畜禽產(chǎn)品。節(jié)假日和中高考期間,食安部加大檢查覆蓋面,針對熱銷農(nóng)產(chǎn)品進行專項檢查,做好市民和學(xué)子們的餐桌守護者。
餐桌文化的變革映射著新中國的巨大進步,食安部也將貫徹執(zhí)行習(xí)總書記對食品安全“四個最嚴”的要求,為人民舌尖上的安全保駕護航。(食安部 馬青)