吃春菜,是南通人迎接春天的儀式感。
每逢春天,南通人餐桌上都有一盤蠶豆炒蒜苗,二者結(jié)合,湊成奇妙的味蕾組合。目前農(nóng)批市場上蠶豆多來自云南和福建地區(qū),售價在5元/斤左右。蒜苗近期的主產(chǎn)區(qū)在云南和四川,售價約為10元/斤。
香椿是春菜中金字塔尖般的存在,在農(nóng)批市場也難尋其身影,經(jīng)營戶表示目前并非香椿的集中上市期,進價高、采購量小,但部分電商平臺已經(jīng)打上“時令”的標簽搶“鮮”上架銷售。近期,南通地區(qū)青香椿售價約為70元/斤、紅香椿售價約為90-100元/斤。
節(jié)后一段時間,受低溫雨雪天氣影響,地頭采收和運輸條件都不甚理想,春菜上市量略低于往年,價格仍高位運行,想嘗鮮的市民不妨再等一等,后期大量上市后價格會逐步回落。(蔬菜部 杜婷婷)