現(xiàn)代人更加注重飲食保健和養(yǎng)生。專家根據(jù)檢測(cè)各類蔬菜中礦物質(zhì)、維生素等含量,得出了蔬菜界的抗癌“四大天王”。
1.大蒜:大蒜含有的硒元素能夠抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng),并且血液中含有的硒元素越高,癌癥纏身的可能性就越小。
2.胡蘿卜:胡蘿卜最重要的成分就是胡蘿卜素,能夠提高人體免疫力,抗癌防癌。經(jīng)常食用具有降低高血壓、預(yù)防心臟病和腫瘤的作用。特別是在心血管疾病方面,常吃胡蘿卜有效防治。
3.西蘭花:西蘭花的維生素C含量遠(yuǎn)高于番茄、辣椒,能有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率,還有殺菌和防止感染的功效。
4.蘆筍:蘆筍也含有大量硒元素,豐富的維生素B也是它身上的一個(gè)亮點(diǎn),這些元素對(duì)防治心腦血管、癌癥十分有效,具有抗氧化、激活免疫細(xì)胞的保健作用。(蔬菜部 郭瑩)