年末的空氣中更多了一絲涼意,市面上的水果品種也多了起來,讓聞訊趕來的市民們挑的目不暇接。12月的尾巴正是車厘子剛剛上市的時節(jié)。車厘子,別名櫻桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種喬木果實,號稱“百果第一枝”。 車厘子呈暗紅色,果實碩大、堅實而多汁,入口甜美,略帶粉紅潤澤,果肉細膩,色清,汁無色,入口清香可口,甜美細嫩。據(jù)說黃鶯特別喜歡啄食這種果子,因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠,但色澤紅艷光潔,味道甘甜而微酸,既可鮮食,又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴。
櫻桃自古就被叫做“美容果”,中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色,美態(tài)”,常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富,每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍,居各種水果之首。果實營養(yǎng)豐富,含鐵量高,具有促進血紅蛋白再生,對貧血患者有一定的補益作用。果實性溫、味甜,有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝祛熱之功效。(水果部 沙弘毅)